곰보버섯(20240416)

곰보버섯(20240416) |

Gom-bo-beo-seot

Morchella esculenta (L.) Pers. 1801

 

○ 분류

Ascomycota 자낭균문 > Pezizomycetes 주발버섯강 > Pezizales 주발버섯목 > Morchellaceae 곰보버섯과 > Morchella 곰보버섯속
굵은대곰보버섯 Morchella crassipes (Vent.) Pers. 1801

곰보버섯 Morchella esculenta (L.) Pers. 1801

노란말뚝버섯 Morchella costata (Vent.) Pers. 1801

 

○ 분포

북반구 온대 지역 | 주로 봄에 발생하며, 활엽수림 내, 정원, 풀밭, 과수원, 경작지, 불탄 자리 등의 땅 위에 단생 혹은 군생한다.

 

○ 개요

자실체 전체의 크기는 45~115mm로 중형이다. 갓은 26~54 x 23~35mm로 대 상부에서 1/2~2/3까지 대를 싸고 있으며, 아래쪽의 갓 끝은 대에 부착되어 있다. 모양은 원추형, 유구형 또는 원추상 난형이며, 표면은 호두 껍데기 모양의 불규칙한 홈이 있다. 홈은 깊고 현저하며 각형, 유구형, 타원상각형이다. 황토색~토황색, 황토밀색을 띠며, 홈구는 옅은 황색~옅은 황토색을 띤다. 자실층은 갓의 표면인 홈에 고루 분포되어 있다. 자낭포자는 크기가 15.6~22.8 x 10.3~13.6μm로 타원형이며, 표면은 평활하고 색소가 없으며, 양쪽 끝에 작은 기름방울들이 있다. 자낭은 크기가 312.8~367.3 x 16.3~21.2μm로 원통형이며 기부는 가늘어지고, 세포벽은 얇으며 자낭 안에 8-자낭포자를 내포하고 있고, 자낭 정단부는 멜저용액에서 비아밀로이드이다. 자실측사(paraphyses)는 사상이며 분지가 있고, 격막이 있으며 무색이고, 정단부는 다소 팽대되어 있으며 세포벽은 얇다. 

 

○ 활용

-식용 버섯으로 독특한 맛이 있다. 특히 북아메리카, 유럽에서 매우 높이 평가한다. 생식하면 위장장애를 일으키므로 충분히 익힌 뒤에 먹어야 한다. 

-약용 버섯으로 항종양, 면역 증진, 항염증, 항산화 작용이 있으며 소화불량, 가래 제거에도 도움이 된다.

 

○ 동정 포인트

1. 두부는 많은 망목상 융기와 홈으로 이루어져 있다.

2. 오래되면 황갈색으로 퇴색하나 검게 변하지는 않는다.

 

○ 참고

국립생물자원관 한반도의 생물다양성

박완희, 이지헌 <새로운 한국의 버섯> 2011. (주)교학사

김양섭, 석순자, 박영준 <한국의 버섯도감> 2017 푸른행복

 

○ 여적

충장공원에서 곰보버섯을 만나다 충장공원 게이트볼 경기장 가에 칠엽수, 산사나무, 산딸나무가 섞여 있는 곳에서 예기치 않았던 곰보버섯을 만났다.  그것도 딱 한 개체가 나왔다. 발생한 지 시일이 좀 경과됐는지 갓의 색깔이 회갈색이 아니다. 흑갈색으로 변해 있다. 어떻게 하나만 발생했을까? 캐서 버섯 자루 속까지 갈라서 관찰해 보고 싶지만 한 개체라서 포기했다. 나무나 식물의 뿌리에 균근을 형성하는 균근성버섯으로 숲 속의 여러 종류의 오래된 나무 주변과 풀밭에서도 발생하지만 주로 오래된 은행나무, 벚나무 주변에 많이 발생한다고 한다.  올해 포자를 많이 만들어 산포하면 내년에는 좀 더 많이 발생하지 않을까 생각해 본다.

2024. 04. 16. 경기 고양 충장공원