팽나무버섯(11) | 팽이버섯, 팽이, 영문명 Enoki, Enokitake
Paeng-na-mu-beo-seot
Flammulina velutipes (Curtis) Singer 1951
○ 분류
Basidiomycota 담자균문 > Agaricomycetes 주름버섯강 > Agaricales 주름버섯목 > Physalacriaceae 뽕나무버섯과 > Flammulina 팽나무버섯속
팽나무버섯 Flammulina velutipes (Curtis) Singer 1951
○ 분포
한국, 일본, 중국, 유럽, 북아메리카, 오스트레일리아 등 | 늦가을~이듬해 봄, 팽나무, 감나무, 뽕나무, 포플러 등 각종 활엽수의 죽은 남, 그루터기에 속생한다. 눈 속에서도 발생하는 내한성 버섯이다.
○ 개요
갓 지름은 2-8cm이며, 모양은 반구형을 거쳐 편평하게 된다. 표면은 점성이 강하고, 황갈색 또는 노란색을 띠며 주변은 엷은색이다. 살은 흰색이나 노란색이며, 주름살은 조금 성기고 흰색이나 엷은 크림색으로 올린주름살이다. 자루는 높이 2-9cm, 너비 2-8mm로 연골질이며 밑부분에 부드러운 털이 빽빽이 난다. 포자는 타원형이나 원기둥모양이며 흰색을 띤다.
○ 활용
식용 버섯임. 맛이 매우 좋다.
※야생형은 시중에서 판매되는 재배형과 형태적으로 크게 다르며, 맛도 더 뛰어나다. 항종양, 혈전용해, 콜레스테롤 감소 작용이 있으며, 꾸준히 섭취하면 면역력 향상과 비만 억제, 간장 및 소화기 질환 예방에 도움을 주는 유용한 버섯이다.
○ 동정 포인트
-늦가을부터 이듬해 봄까지 발생한다.
-갓 표면에 버터를 바른 것처럼 강한 점성이 있다.
-주름살은 백색, 대는 갈색이다.
○ 참고
국립생물자원관 한반도의 생물다양성
박완희, 이지헌 <새로운 한국의 버섯> 2011. (주)교학사
김양섭, 석순자, 박영준 <한국의 버섯도감> 2017 푸른행복
위키백과 ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%BD%EB%82%98%EB%AC%B4%EB%B2%84%EC%84%AF
○ 여적
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