콩감자(20250923)

콩감자(20250923) | 히카마(jícama, 스페인어), 멕시코감자, 인디언감자. 영문명  Yam Bean(얌빈)

Kong-gam-ja

Pachyrhizus erosus (L.) Urb. | 이명 Cacara bulbosa Thouars / Cacara bulbosa Rumphius ex Du Petit-Thouars

Cacara erosa (L.) Kuntze / Cacara palmatiloba (DC.) Kuntze / Dolichos articulatus Lam. 등

 

○ 국명정보

콩감자 : 국가표준식물목록 추천명

 

○ 국명의 유래

" 콩 + 감자"라는 이름은 멕시코 등지에서 유래했으며, 덩굴에 달리는 콩과 굵은 뿌리(감자와 비슷하게 생김)를 모두 먹을 수 있어서 콩감자라고 불린다.

 

○ 분류체계

Fabaceae (콩과) > Pachyrhizus (파키리주스속)

콩감자 Pachyrhizus erosus (L.) Urb.

 

○ 분포 | 자생지

아메리카가 원산지이다. 북아메리카(멕시코), 카리브(도미니카 공화국), 중앙아메리카(과테말라, 니카라과, 엘살바도르, 온두라스, 코스타리카)에 분포한다.

 

○ 형태

히카마는 땅속과일 히카마, 슈퍼푸드 히카마라고 불린다. 남미가 원산지이며 히카마는 스페인어다. 콩과에 속하는 뿌리채소로 흔히 스페인어 히카마(jícama)로 많이 부른다. 또는 영어권에서는 얌빈(Yam Bean)이라고 부른다. 히카마는 아열대 기후 작물이다.
2024년 11월부터 학교급식 자재로 적용되었고 2025년 경상북도 농협 광역 급식센터에서는 히카마가 학교 급식으로 적용이 결정되어 히카마 대중화 길이 열리고 있다.

식감과 향 : 감자나 고구마처럼 쪄서 먹을 수 있는 덩이줄기는 고소하면서도 인삼 향이 나고, 콩과 같은 열매는 콩처럼 먹을 수 있다.

 

○ 동정 포인트

1.

 

○ 이용

덩이줄기는 뿌리채소로, 열매는 콩처럼 먹을 수 있다.

 

○ 참고

국가표준식물목록
콩감자 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

히카마 - Google 검색

 

○ 여적

2025. 09. 23. 토당근린공원