잎새버섯

잎새버섯 | 다박잎새버섯, 일본명 마이타케 버섯

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Grifolafrondosa (Dicks.) Gray 1821 | 다른학명 Grifola albicans Imazeki 1943 (다박잎새버섯)

 

○ 국명의 유래

잎새버섯(Grifola frondosa)은 은행나뭇잎 같은 갓들이 여러 겹으로 겹쳐진 것처럼 생긴 것에서 유래한다.

※일본에서는 매우 희귀하고 진중한 버섯으로 발견하면 덩실덩실 춤을 추었다는 의미에서 "마이타케버섯"이라고 부르게 되었다.

 

○ 분류

Basidiomycota 담자균문 > Agaricomycetes 주름버섯강 > Polyporales 구멍장이버섯목 > Meripilaceae 왕잎새버섯과 > Grifola 잎새버섯속 

잎새버섯 Grifola frondosa (Dicks.) Gray 1821 .

 

○ 분포

한국 등 북반구 온대지역 | 여름~가을, 활엽수 그루터기나 밑둥에서 담갈색, 회갈색, 흑갈색의 꽃다발 형태의 자실체를 형성하여 발생한다. 한국에서는 드물게 나타난다.

 

○ 개요

백색부후균으로 자실체는 대에서 짧은 가지가 분기하고 중첩되어 지름 20~30cm 크기의 꽃다발 형태로 발달한다. 갓은 부채형 또는 주걱형으로 지름은 2~5cm, 두께는 0.5cm로 표면은 담갈색, 회갈색, 흑갈색 등을 띠며 표면에는 방사상의 섬유상 무늬와 희미한 환문이 있다. 자실층 관공형으로 표면은 백색이며 관공은 원형 또는 부정형으로 작다. 대는 백색에서 담회색이며 표면은 평활하다.

 

○ 활용

식용버섯임.

-크고 맛도 좋고 향이 좋으며 씹는 맛이 좋다. 버섯밥이나 튀김 등 각종 요리에 어울린다.

 

○ 동정 포인트

-여러 개의 갓이 중첩하여 꽃다발 모양의 버섯을 이룬다.

 

○ 참고

국립생물자원관 한반도의 생물다양성

고광열, 구재필, 최석영, 홍기성 <한국야생버섯도감> 2021. 광문각

박완희, 이지헌 <새로운 한국의 버섯> 2011. (주)교학사

김양섭, 석순자, 박영준 <한국의 버섯도감> 2017 푸른행복

참고 : https://inaturalist.ca/taxa/53714-Grifola-frondosa

 

○ 여적

 

2021. 10. 05. 캐나다 온타리오주 오타와 시 총독 관저 가든