고수 | 고수나물, 고수풀, 빈대풀, 원유, 향유(香荽), 호유(胡荽), 호유실(胡荽實), 원채, 향채(중국음 샹차이), 행채자,
Go-su
Coriandrum sativum L. | Selinum coriandrum E.H.L.Karuse
재배, 귀화식물
○ 국명 정보
고수 ; 대한식물도감 (이창복, 1980)
○ 국명의 유래
"고수"라는 말의 옛말은 훈몽자회에 '고ㅅ·ㅣ' 로 나온다. '고소하다, 구수하다'의 어원이 고수에서 나왔다. 두시언해 초간본에 현대의 '고소다<고스다<고ㅅ·다' 가 있는데 '고소하다'의 어원이 여기에 있음을 짐작할 수 있다. 방언의 '고숩다, 꼬시다'라는 말도 그 어원은 '고수'에 있다.
○ 분류
산형과(Umbelliferae) 고수속(Coriandrum)
고수
○ 분포|자생지
지중해 동부 연안 | 전국 각지, 특히 사찰 주변에서 재배한다.
○ 형태
한해살이풀
줄기 높이 30-60cm이고 원줄기는 곧게 서며 속이 비어 있고 가지가 약간 갈라지며 털이 없다.
잎 근생엽은 엽병이 길지만 위로 갈수록 짧아지며 밑부분이 모두 엽초로 된다. 밑부분의 잎은 1~2회 우상복엽이지만 위로 가면서 2-3회 우상으로 갈라지고 열편이 좁아진다. 잎에서 빈대 냄새가 난다.
꽃 6-7월에 원줄기 끝과 가지끝에서 산형화서가 발달하며 각 화서는 3-6개의 소산경으로 갈라져서 10개 정도의 백색꽃이 달린다. 꽃잎은 5개이고 가장자리의 꽃잎이 특히 크며 수술은 5개이고 자방은 하위로서 1개이다.
열매 분과로 둥글며 10여 개의 능선이 있고 향기가 있다.
○ 동정 포인트
1. 육상에서 자란다. 잎은 2-4회 우상복엽이다. 열매에 털이 없다.------------고수
2. 바위틈에서 자란다. 잎은 2-4회 우상복엽이다. 열매에 털이 있다.----------돌방풍 3. 습지에서 자란다. 잎은 1회 우상복엽이다. ----------------.------------독미나리
○ 활용
유럽에서는 소스를 만드는 데 향료로 쓴다. 한방에서는 열매를 호유자라 하여 건위제,고혈압, 거담제로 쓴다. 줄기와 잎을 고수강회, 고수김치, 고수쌈 등으로 먹는다.
○ 참고
한반도생물자원포털
이우철 <한국기준식물도감>
○ 여적
